今年冬天，加州美食将登陆拉斯维加斯大道。Gjelina是南加州的中流砥柱，以其本地采购的食材和永续实践而闻名，将于12月26日在威尼斯人酒店(The Venetian)开业。
这家餐厅于2008年在创始人Fran Camaj位于威尼斯海滩Abbott Kinney大道的公寓内诞生，以Camaj的母亲的名字命名。维加斯是继威尼斯海滩和纽约市之后的第三家据点。
Gjelina将在威尼斯人酒店餐厅街(Restaurant Row)沿线的一个空间供应加州美食。菜单上的生熟食包括来自加州水域肥美的Kumiai生蠔、来自华盛顿州海岸的咸味生蠔(Shigokus)以及搭配冬柿和布拉塔起司的火腿。
菜单提供十几种素食选择，包括大麦扁豆汤、绿咖哩熟食南瓜，以及小白菜、黑蒜、酱油和辣椒酱炒法罗小麦。另有牛小排和甘蓝菜猫耳朵、两人份烤鸡、羊肩肉、烤大饼和茴香沙拉。
十多种披萨展示了Gjelina对面团的哲学：油封番茄、罗勒和奥乐冈草；格鲁耶尔起司、白起司、焦糖洋葱、芝麻菜；风干猪面颊肉、莫札瑞拉起司、番茄、卡斯特尔韦特拉诺橄榄和弗雷斯诺辣椒。更多菜单资讯请造访gjelina.com。
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