由亚洲葡萄酒学会主办，澳娱综合合办及冠名贊助的「2023澳娱综合亚洲顶级侍酒师峰会」于本月18至20日举行。本届峰会汇聚来自亚洲多个国家及地区的顶级侍酒师、葡萄酒专家以及业界从业人员参与，促进澳门「会展+旅游」融合发展，并为业界提供交流平台，吸引更多国际旅客到访澳门。

开幕仪式今天(19日)在澳门新葡京酒店举行，超过300名葡萄酒从业人员、专业人士、商界领袖、以及应届侍酒师课程学生等共同参与峰会。主礼嘉宾包括澳门旅游局执照及监察厅厅长锺卓业、澳门贸促局会展发展及活动推广厅会展产业拓展处经理翟蕙珊、澳门旅游学院酒店管理学校厨艺管理课程主任黄燕妮、国际侍酒大师公会主席Brian Julyan、酒单大赏创办人Rob Hirst、澳娱综合首席营运总监─财务及发展卓河祓，以及亚洲葡萄酒学会创办人及会长林志帆。

卓河祓致欢迎辞时表示，澳娱综合在葡萄酒界享负盛名，提供亚洲最丰富多样的葡萄酒单，旗下餐厅亦屡获殊荣，印证澳娱综合对提供顶级葡萄酒和优秀服务的承诺和决心。澳娱综合致力向世界推广中国葡萄佳酿，提升美酒美食最高境界，很高兴携手亚洲葡萄酒学会合办是次峰会，冀发挥「旅游+美食」的联动效应，吸引更多国际旅客访澳。

林志帆在开幕仪式上致辞，指是次峰会齐集来自亚洲各地200多名侍酒师，包括本届[SOMM100]侍酒师，在澳门参加为期三天的活动。很荣幸今届活动能云集众多优秀侍酒师，其中包括9位来自亚洲，14位来自内地，连同海外地区接近30位顶级侍酒师及冠军侍酒师齐聚一堂。本届侍酒大师课程共有62名候选人报名参加，是历界亚洲报名人数最多的一次，也是澳门目前规模最大的一次侍酒大师课程。

随后，Brian Julyan在开幕仪式上就葡萄酒行业与侍酒师的发展发表主旨演讲。他为侍酒大师公会的创始人，并为行业内极具公信力的侍酒师认证体系，致力于提升酒店与餐饮行业的侍酒服务水准并提供专业考核。此外，峰会期间亦邀请了10位来自柬埔寨、香港、印尼、南韩、马来西亚、缅甸、菲律宾、新加坡、台湾和泰国等地的亚洲侍酒师协会会长与现场逾30位中国酒庄庄主开展互动对话，探讨中国葡萄酒如何因应市场趋势和结构变化，让产业与国际接轨。

为期三天的峰会包括葡萄酒大师班、AWSA─获奖中国葡萄酒嘉年华、第15届中国侍酒师大赛以及2023中国年度酒单颁奖典礼等行业盛会，为峰会参与者提供良好的平台，带动亚洲葡萄酒产业共融发展，同时也将有助建立和加强行业联繫和合作。

「CMS侍酒大师公会侍酒师认证课程(中国澳门)」为澳门的侍酒师提供专门培训与认证，深入学习葡萄酒知识，増进职业素养和专业技能。

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